건강하게 살기

동물성 단백질과 식물성 단백질의 차이 사람 몸의 20%는 단백질로 구성되어 있다. 몸이 자체적으로 단백질을 만드는 기능을 없기 때문에 음식에서 섭취해 줘야 하는데 음식으로 섭취하는 단백질의 종류는 동물성, 식물성 두가지로 나뉜다. 어떤 학자들은 동물성이나 식물성이나 상관 없다고 하고, 어떤 학자들은 동물성 보다 식물성 단백질을 먹는게 더 좋다고 하기도 한다. 1. 식물성 단백질과 동물성 단백질은 아미노산 측면에서 다르다. 단백질을 먹으면 체내에서 아미노산으로 분해가 되고 거의 모든 신진대사 프로세스에서 사용되게 된다. 하지만 단백질은 종류에 따라 분해되는 아미노산도 다르다. 동물성 단백질은 우리 몸에서 필요로 하는 거의 모든 아미노산을 종류별로 다 가지고 있다. 반면에 식물성 단백질은 메티오닌, 트립토판..