설탕이 몸에 안좋은 이유 우리가 먹는 많은 음식들에 설탕이 들어간다. 설탕이 들어가지 않을법 하게 생긴 요리나 제품들에도 찾아보면 설탕이 많이 들어있는 경우가 많다. 특히 바쁜 현대인들은 인스턴트나, 쉽게 먹을 수 있는 가공식품들을 많이 찾는데 이는 홈메이드 요리보다 더 많이 설탕이 들어있고 하루 설탕 섭취량을 증가시키곤 한다. 설탕을 많이 먹으면 비만이 되고 당뇨에 걸릴 위험이 있다.[ 설탕을 피해야 하는 이유 ] 1. 살이 찐다. 탄산음료나 주스류에는 프럭토스(과당)라는 단당류가 들어가 있다. 프럭토스를 섭취할 경우 오히려 몸을 더 허기지게 만들고, 글루코스(포도당)라는 주로 전분류에 들어있는 당류보다 더 식욕을 증가시킨다. 프럭토스를 과하게 먹을 경우 렙틴 분비를 방해한다. 렙틴은 지방조직에서 분비..
치아씨드란? 치아씨드는 원래 라틴아메리카 국가들에서 재배되고 중요한 식재료로 사용되어왔다. 치아는 허브의 일종이고 치아씨드는 오메가 3 지방산, 철분, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 식이섬유가 풍푸한 식품으로 알려져 있다. 본래 형태로 섭취해도 되며, 물이나 우유에 불릴 경우 부피가 거의 10배로 늘어나는 특성이 있어 주로 불려서 음료로 마시거나, 씨리얼, 샐러드, 푸딩, 잼, 요거트 등에 먹는 등 다양하게 활용되고 있다. ○ 치아씨드의 특징 1. 적은 칼로리로 많은 영양 성분을 담고 있다. 치아씨드는 치아라는 허브 식물의 씨앗으로 과거 라틴 아메리카의 아즈텍, 마야 문명 사람들의 중요한 식재료로 사용되어 왔다. “치아”라는 단어는 고대 마야인들 언어에서 “힘”이라는 뜻이라고 한다. 그 정도로 힘을 내는데 중..
귀리(오트)의 효능 귀리는 여러 곡물 중 건강에 가장 좋은 곡물이라 할 수 있다. 글루텐이 없으며 우리 몸에 중요한 비타민, 미네랄, 섬유질 및 항산화 물질을 함유하고 있다. 체중 및 혈당 감소, 심장 질환 예방에도 도움이 된다. 오트와 오트밀이란?귀리알곡 자체는 요리 하는데 오랜 시간이 걸린다. 그래서 주로 납작하게 롤링된 형태, 또는 분쇄된 형태로 소비된다. 따라서 시중에 나와 있는 오트는 금방 걸죽하게 요리할 수 있는 형태로 나온 것이고, 여기에 물이나 우유를 넣어 끓여 만든 죽형태를 오트밀이라고 한다. ○ 귀리의 특징 1. 영양소가 풍부하며 균형이 잘 잡혀 있다.귀리는 탄수화물, 섬유질의 좋은 원천이며 다른 곡물대비 더 많은 단백질과 지방을 함유하고 있다. 비타민과 항산화 물질도 들어있으며 망간,..
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